salmonetes en kamado

Tengo muchas ganas de enseñar cómo funciona la cesta elástica multiusos Weber pequeña, y he pensado que la mejor forma de hacerlo es con esta receta: salmonetes a la brasa en kamado. El salmonete es un pescado semigraso, es decir, que está a medio camino entre ser un pescado y un pescado azul, de agua