receta sepia kamado

Desde La lonja a la mesa nos ha llegado una sepia enorme que vamos a preparar en nuestro querido kamado de Monolith. Esta vez hemos pensado en hacer una receta muy sencilla con algo novedoso: sepia a la brasa en dos texturas. ¿Qué ingredientes vamos a necesitar ara hacer una sepia a la brasa en