Tataki de ventresca de atún ahumado a la brasa en kamado. Cuando la almadraba visita las brasas 🔥
¿Qué ingredientes necesitas para preparar un tataki de ventresca de atún ahumado a la brasa en kamado? Ventresca de atún de almadrabaSalsa de soja50 ml de Fino (vino de Jerez)Sésamo tostadoAceite de sésamoPellets de cerezo para ahumar ¿Cómo preparar un tataki de ventresca de atún ahumado a la brasa en kamado? 1. Marinado del atún: