En la búsqueda de recetas para destacar en las cenas y comidas navideñas, el “Pollo asado al turrón en kamado” se presenta como una elección perfecta. Esta exquisita propuesta combina la tradicionalidad de un plato principal a base de pollo con el inconfundible toque festivo del turrón.

Lo fascinante de esta propuesta es su versatilidad; no solo se limita a las festividades navideñas. Después de la Navidad, esta receta se convierte en la elección perfecta para aprovechar las sobras de turrones que puedas tener, transformándolas en una deliciosa y original creación culinaria. ¡Anímate a explorar esta combinación única de sabores y a disfrutar de este plato en cualquier momento del año! 🎄🍗

¿Qué ingredientes necesitas para preparar un pollo asado al turrón en kamado?

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
  • 200 gramos de turrón blando
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 300 ml de nata líquida
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramitas de romero y tomillo (opcional)
  • 1 trozo de madera de hickory

¿Cómo preparar un pollo asado al turrón en kamado?

Precalienta tu horno a 180°C y enciende tu kamado para garantizar una temperatura adecuada. Una vez caliente, echa al fuego la madera de Hickory previamente humedecida en agua caliente, esto le dará un toque ahumado delicioso. En una sartén grande, calienta aceite de oliva en el trono de hierro del kamado a fuego medio-alto. Luego, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén tiernos y dorados, creando una base deliciosa para la salsa.

Mientras la cebolla se pocha, en un bol, mezcla el turrón triturado con tomillo, romero, pimienta y sal, creando una combinación de sabores única. Una vez que la cebolla esté pochada, vierte la nata líquida y el caldo de pollo en la sartén, creando una suave y deliciosa salsa. Ajusta la sazón según tu preferencia.

Ahora, es el momento de impregnar cada rincón del pollo (por fuera y por dentro) con la mezcla de turrón, pero no te olvides sazonar el pollo previamente con sal y pimienta. Opcionalmente, decora con ramitas de romero y tomillo para realzar los aromas y sabores. Una vez untado al completo transfiere el trono de hierro con el pollo al kamado y cocínalo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté perfectamente cocido y la salsa haya adquirido una textura más espesa. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance al menos 75°C antes de servir. El resto de la mezcla de turrón se lo puedes añadir a la salsa, aquí no se desaprovecha nada. Si en algún momento ves que tu pollo se está dorando de más, tápalo con papel de plata.

Sirve el pollo al turrón caliente, acompañado de la deliciosa salsa.

Esta receta combina la tradición con un toque único, perfecta para sorprender en ocasiones especiales. ¡Disfruta de este festín culinario y comparte la magia del turrón en tu mesa navideña! 🎄🍗