Recetas Kamado de El camino del Fuego
Me adelanto un día al Día Mundial del Pan, vuelvo a estar con las manos en la masa y me reto a mí mismo. Hace un tiempo, gracias a la receta del pan con harina ecológica comprobé que hacer pan en kamado da un resultado fantástico. He querido ir más allá, y comprobar si se
Estoy muy emocionado con la receta de esta semana: un encebollado ecuatoriano en kamado. No solo porque por cocinarlo en el kamado con ese toque que da el barro de Pereruela es una maravilla, sino porque este plato me trae muchos recuerdos. Lo descubrí en un viaje a Ecuador, concretamente en un mercado callejero de
La receta de esta semana es un plato que queda perfecto en el kamado y que además, es muy sencilla de hacer: se trata de un arroz con pulpo, un plato delicioso y saludable que seguro que encanta a todos vuestros comensales. El pulpo es uno de los protagonistas de esta receta. A mí personalmente,
Cocinar un pollo asado es una de las recetas más socorridas para cocinar en kamado. Esta semana, no cocino un pollo cualquiera, sino un pollo a la cerveza sentado en kamado. Lo que tiene en particular esta receta de pollo al kamado, es que mientras se va cocinando, el pollo se hidrata de cerveza, y adquiere toques de su sabor y olor. Además queda muy jugoso y tierno. ¡Seguro que encanta a todos vuestros comensales!
La inspiración para la receta de esta semana viene desde el levante español. Se trata de una fideuá, un guiso de pescadores muy similar a la paella, tanto en su forma como en su elaboración. La gran diferencia es que en lugar de utilizar el arroz como ingrediente principal, utiliza una pasta en forma de
La mayoría de platos que normalmente se hacen al horno, pueden quedar aún más sabrosos si se hacen en un kamado. ¡Y además manchando mucho menos! Es el caso de la receta de hoy: un delicioso roast beef. El roast beef es un corte de carne de vaca, muy típico en la gastronomía inglesa. Se
Cuando uno intenta hacer una receta por primera vez, la cosa puede salir muy bien, fatal, o encontrarte con problemas que no tenías previstos, este salmón ahumado finalmente queda bien, pero no sin accidentes y tropiezos que te propongo que te ahorres viendo el vídeo de la receta
Me hace particular ilusión este vídeo con el que comenzamos una nueva sección titulada #KamadoViajero.En esta sección nos desplazaremos con nuestro versátil Kamado Monolith Icon a los restaurantes y lugares insólitos o privados donde grandes chefs, como Joaquín Felipe, actualmente chef del restaurante Atocha 107 y creador del concepto @montarelpollo cocina conmigo un pollo a
La versatilidad de un Kamado es en cuanto a temperatura de tipos de cocina casi ilimitada, en general estamos acostumbrados a hacer pizzas domésticas mediocres, conducciones de 10 12 y 15 minutos en un horno convencional que nunca superan los 250° de temperatura y al cual no solemos exprimer más de 220.Todo esto cambia cuando
Hay platos tan sencillos que sorprenden, máximo si tienes la suerte de tener un Kamado que como en este caso te permite cocinar perfectamente unas volandeiras, no confundir con Vieira, que muchas veces nos las quieren colar y no son lo mismo, pero que también son exquisitas. Porque elegir el Kamado como forma de elaboración,
Si quieres aprender a hacer un asado argentino perfecto e impecable, con la ayuda de la tecnología, no te pierdas este Post en el camino del fuego
Todavía quedan algunos Neanderthal es, que piensa que las brasas, las parrillas, o cocinar en Kamado es solo para carnes, y con suerte para algún pescado. Para todo el que quiera salir de la cueva y disfrutar de unas setas en una nueva dimensión de sabor, debéis probar esta delicia sin falta
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Unas patatas a la riojana, son uno de esos platos sencillos sabrosos y deliciosos, que están para tomar pan mojar y no dejar ni una gota en el plato. El Kamado, nos aporta algunos toques interesantes, como una cocción más uniforme y lenta, ya que el calor envuelve a nuestra olla de hierro, y permite
Hay productos que lo mejor que se puede hacer con ellos es dejar que destaquen y brillen por si mismos.Este es el caso de la aguja de cerdo, que con una cocción a baja temperatura en el Kamado nos permiten dejar brillar su jugosidad, su textura y su sabor en su máximo esplendor con muy
