Recetas Kamado de El camino del Fuego
Esta es una receta muy socorrida y riquísima con la que dejar a la gente sorprendida: arroz de salchichas y chistorra en kamado con tomate gourmet. Esta vez utulizamos el tomate gourmet de Orlando creations, si, si, tomate orlando. Este es un tomate de mayor calidad, y funciona como sofrito, esta pensado para platos más
Esta receta de carabineros curados con manteca es un pato perfecto para la Navidad o para cualquier época del año. Esta vez, De la lonja a la mesa me han enviado unos carabineros espectaculares. Los podría haber hecho a la brasa directamente, pero esta receta permite conservar los carabineros durante unos días más sin estropearse,
El salmón es un pescado que se puede cocinar de muchas maneras, esta vez os enseño una nueva forma rápida y sencilla de cocinarlo: salmón ahumado a la parrilla sobre tabla de cedro en kamado. Ingredientes SalmónTala de cedro marca AxtschlagAceiteSal La tabla de cedro hay que tratarla como si fuese un ingrediente más, ya
Ingredientes CastañasAgua Utensilios CastañeraTrapo Llega el mes de noviembre y no hay nada mejor que combatir el frío con unas ricas castañas asadas. La peculiaridad de esta receta de castañas es que, al estar dentro de una cúpula cerrada, los tiempos son algo distintos. Asimismo, se cocinan muy cerca del carbón por lo que hay
¿Qué hay mejor que cocinar en un kamado? Pues, cocinar con amigos. Mi amigo y seguidor del canal Carlos Aisa y yo, os presentamos esta receta de caldereta de pulpo. Un plato que sorprende y gusta a todo el mundo. El pulpo es un manjar y puedes disfrutarlo de distintas formas. Si deseas variar y
Hay muchas versiones diferentes de crema de calabaza. Esta es una versión particular. Pero lo que sí que os puedo asegurar es que en kamado este plato queda de maravilla. La mejor técnica para asar una calabaza en el kamado es partirla por la mitad y colocarla directamente sobre las parrillas. Para darle a esta
Hay recetas que son sencillas y rápidas, y que tienen a la vez un resultado impecable cuando se cocinan en un kamado. Una receta para kamado que engloba estas características es la provoleta a la marihuana. Sí, habéis leído bien, pero esto tiene su explicación. El creador de este término es el chef Carlos Martel,
Para cocinar esta receta me acompaña Carlos Martel, El Huaso. Un chef de reconocido renombre que dispone de un catering basado en carne a la brasa.Con la sabiduría de este chef y mi buen kamado, voy a cocinar un pollo deshuesado al oloroso en kamado. Es una receta sencilla pero sabrosa. Para cocinar esta receta,
Hoy vuelvo a esos momentos en los que uno era feliz con la familia en el campo. Además, profundizo en mis raíces, ya que aunque soy catalán, mi madre es de Extremadura, y tengo muy buenos recuerdos en esa tierra. Uno de los platos más típicos de Extremadura son las migas extremeñas de pastor. Esta
Cuando se piensa en cocinar un wok generalmente se tiende a pensar en recetas asiáticas u orientales.He querido idear un wok con una receta española: un wok de gambas al brandy en kamado. En esta receta para kamado vais a poder comprobar cómo cocinar un wok de gambas al brandy, y cómo cocinar un wok
Hoy vengo a preparar una receta para kamado muy especial: una ensalada asada de atún y calabaza en kamado con pesto de albahaca y piñones. Me acompaña el chef Sergio Fernández, que es profesor y Director del Aula de Cocina Española. Es un cocinero excelente y una buena prueba de ello es esta receta, ya
El kamado es un horno japonés en el que se puede hacer prácticamente de todo, como un pescado tan delicioso como este: dorada asada con ras el hanout. Esta dorada se va a asar con un condimento muy interesante: ras el hanout. un condimento que se consume principalmente en las zonas del norte de África,
Un kamado es tan versátil que puede cocinar recetas tan sorprendentes como esta: piña colada al Zacapa en kamado. Es una versión comestible de un cocktail tropical con la que sorprenderéis a vuestros invitados. Sabor veraniego en un cocinado tan sencillo como delicioso. Para crear esta receta voy a utilizar estos accesorios para cocinar, que
Hay platos que aunque, aunque a primera vista no se relacionen con el uso del kamado, cuando se cocinan en él dan un resultado delicioso. Es el caso de esta receta: Alitas de pollo crujientes con chile pasilla en kamado con salsa de piña asada y un toque de tequila. Hay una tendencia a freír
Verano, calor y una receta para kamado maravillosa: hamburguesa de cerdo ibérico ahumada a la inversa. Estas hamburguesas en kamado se van a salir un poco de las hamburguesas habituales: van a ser ahumadas e invertidas. Es decir, vamos a ahumar la carne mientras se calienta, y vamos a hacer una cocción invertida: primero se
