Recetas de carnes de panes, pizzas y hamburgesas de El Camino del Fuego
¿Qué ingredientes necesitas para cocinar una auténtica focaccia italiana en kamado? 300 gramos de harina de fuerza200 gramos de agua del tiempo10 gramos de azúcar moreno10 gramos de sal15 gr de levadura frescaAceite de oliva extra virgen (30 gr para la mezcla de la masa)Romero fresco (para decorar) ¿Cómo cocinar una auténtica focaccia italiana en
Me adelanto un día al Día Mundial del Pan, vuelvo a estar con las manos en la masa y me reto a mí mismo. Hace un tiempo, gracias a la receta del pan con harina ecológica comprobé que hacer pan en kamado da un resultado fantástico. He querido ir más allá, y comprobar si se
La versatilidad de un Kamado es en cuanto a temperatura de tipos de cocina casi ilimitada, en general estamos acostumbrados a hacer pizzas domésticas mediocres, conducciones de 10 12 y 15 minutos en un horno convencional que nunca superan los 250° de temperatura y al cual no solemos exprimer más de 220.Todo esto cambia cuando