Hoy voy a preparar un lechazo asado en kamado al estilo tradicional de España. Una receta deliciosa que merece mucho la pena cocinar en un kamado. El lechazo de Castilla y León es un cordero con Indicación Geográfica Protegida que solo se ha alimentado de leche y pesa entre 5,5 y 8 kg. Es una
Hoy voy a contaros una receta que es un must, por lo fácil que es y por lo deliciosa que está: gratén de patatas en kamado con queso camembert y cebolla caramelizada . ¡Para chuparse los dedos! El gratén de patatas es una receta francesa que consiste en gratinar unas patatas. En esta receta, utilizo
Esta semana presento una receta vegetal que podéis preparar en vuestro kamado: alcachofas asadas en kamado. La alcachofa es un alimento que tiene múltiples beneficios: son buenas para el corazón, son diuréticas y tienen un alto contenido en fibra. Asar alcachofas en kamado es una receta que podéis hacer como plato principal o como guarnición
Tengo muchas ganas de enseñar cómo funciona la cesta elástica multiusos Weber pequeña, y he pensado que la mejor forma de hacerlo es con esta receta: salmonetes a la brasa en kamado. El salmonete es un pescado semigraso, es decir, que está a medio camino entre ser un pescado y un pescado azul, de agua
Por fin ha llegado el día que tanto esperaba: estreno mi wok en el kamado, cuya review tenéis disponible aquí. Si queréis ver a un ciego curando un wok en kamado, también podéis verlo aquí. No olvidéis que el wok hay que curarlo antes de utilizarlo por primera vez, para crear una capa antiadherente natural.
Hoy os vengo a enseñar una receta sencilla, que hecha en kamado queda más deliciosa que cuando se compra. Es un ingrediente que va a servir para complementar y mejorar otras muchas: se trata cebolla caramelizada en kamado, con un pequeño toque ahumado. Hay pocas elaboraciones más sencillas que cocinar cebolla caramelizada en un kamado,
El cordero es un producto que ofrece un sabor irresistible cuando se cocina en caja china. De hecho, ya cociné un cordero en caja china hace un tiempo, os dejo la receta aquí. Hoy vuelvo a la carga, acompañado de mi cordero favorito: el cordero de Extremadura, un cordero con Indicación Geográfica Protegida, que garantiza
Hoy os voy a cocinar uno de los platos más maravillosos de la cocina francesa: boeuf bourguignon en kamado. El boeuf bourguignon es un guiso de carne francés que obtiene su nombre de sus dos ingredientes principales: la ternera y el vino. Estos dos ingredientes son emblemáticos de la región de Borgoña, donde nació esta
Seguro que recordáis la receta de pimientos asados en kamado que cociné hace poco. Pues bien, he decidido utilizar esta deliciosa elaboración para crear un plato lleno de sabor. Además, es una receta para kamado vegetariana: un risotto de pimientos asados en kamado.Los arroces son uno de los platos que mejor quedan cuando se cocinan
Hoy vengo a retarme a mí mismo. Es un reto que en realidad ya sé que da muy buen resultado, porque ya cociné torrezno en caja china, pero ¿cómo quedará en kamado? No podía aguantar las ganas de comprobarlo. Esta receta la he elaborado con un torrezno de Soria, aunque también se podrá hacer con
Bonjour amigos! Francia es un país que tiene una gran cultura gastronómica. En ella, hay varias recetas realmente interesantes que vale la pena cocinar en el kamado. Además, justo ahora Francia es la presidencia del Consejo de la Unión Europea, así que me parece el mejor momento para presentaros estas recetas para kamado francesas. He
Hay recetas que, aunque son sencillas, merece la pena hacerlas en un kamado: el resultado final tendrá un toque de sabor y olor único gracias a su uso. Es el caso de esta receta: pimientos asados en kamado. Además de tener un sabor delicioso, el pimiento rojo es un alimento saludable. Está formado por un
Sigo celebrando la Navidad, y os traigo la receta de uno de los dulces navideños más típicos de España para que triunféis en estas fechas: mantecados en kamado. El kamado hay que pensarlo no solo como una herramienta para cocinar magníficos asados, sino como un buen horno. Ya habéis podido comprobar en otras recetas, como
Esta semana hago una excepción y adelanto un día la publicación de la receta de la semana, ya que vienen las navidades y así tenéis más tiempo para organizaros y cocinar esta receta. ¡Os hará triunfar en las comidas y cenas de estas fechas tan señaladas! Se trata de unos langostinos asados en kamado, que
Hace muy poco tiempo os presenté uno de mis nuevos juguetes para disfrutar cocinando en el kamado: el rustidor para kamado Monolith Classic. No me he podido aguantar las ganas de verlo en funcionamiento, y he decidido utilizarlo para crear esta receta para kamado: pollo asado al carbón con el rustidor para kamado Monolith Classic
