La versatilidad de un Kamado es en cuanto a temperatura de tipos de cocina casi ilimitada, en general estamos acostumbrados a hacer pizzas domésticas mediocres, conducciones de 10 12 y 15 minutos en un horno convencional que nunca superan los 250° de temperatura y al cual no solemos exprimer más de 220.Todo esto cambia cuando
Si estás pensando en disfrutar a fondo de cocinar en tu Kamado y particularmente si tienes un Kamado Monolith Icon hay una pieza que en este no viene de serie y que es tan imprescindible, como que sin ella, un Kamado no es un Kamado.El kamado, no deja de ser un horno con cúpula y
Hay platos tan sencillos que sorprenden, máximo si tienes la suerte de tener un Kamado que como en este caso te permite cocinar perfectamente unas volandeiras, no confundir con Vieira, que muchas veces nos las quieren colar y no son lo mismo, pero que también son exquisitas. Porque elegir el Kamado como forma de elaboración,
Si estás pensando en asar un pollo en Kamado, tranquilo, no estás solo, el pollo es posiblemente una de las recetas más veces cocinadas dentro de un Kamado.El Kamado, por su capacidad de mantener la humedad, y por el toque ahumado que le va dejando la piel crujiente, es el elemento perfecto para cocinar un
Si quieres aprender a hacer un asado argentino perfecto e impecable, con la ayuda de la tecnología, no te pierdas este Post en el camino del fuego
Y tú que prefieres:la fórmula ancestral del dominio de las brasas en tu Kamado usando los tiros o la tecnología puntera que permite controlar un asado en el Kamado desde la comodidad del sofá usando el móvil o mientras estás comprando? Yo lo tengo claro, pero si dudas o no sabes de qué te estoy hablando no te pierdas este nuevo post.
Todavía quedan algunos Neanderthal es, que piensa que las brasas, las parrillas, o cocinar en Kamado es solo para carnes, y con suerte para algún pescado. Para todo el que quiera salir de la cueva y disfrutar de unas setas en una nueva dimensión de sabor, debéis probar esta delicia sin falta
Si a estas alturas os confieso que le tengo respeto al fuego, por no decir miedo abiertamente, vais a pensar que estoy absoluta y rematadamente loco😂.Nada más lejos de la realidad, pero evidentemente, cuando eres ciego, y si ves posiblemente también es una buena cosa, tener un cierto miedo hace que uno le tenga respeto
Cocinar arroz dentro de un pimiento parece algo digno de magia gastronómica, pero las abuelas alicantinas y valencianas y segúramente sus abuelas también conocían la técnica para cocinar bachoques farcides que es como se conocen en tierras valencianas y alicantinas y dejar a sus comensales con la boca abierta.Lo que no creo que se imaginaran
No siempre se cumple el refrán de burro grande ande o no ande: también existe ese que dice que en el bote pequeño está la buena confitura. Desde que visité la tienda de www.fuegomarket.com me enamoré de este Kamado Monolith Icon Serie Pro 2.0 , conocido para mí desde ahora como mi #kamadoViajero aunque, en
Pues en principio, plantearse un bizcocho de yogur, el clásico que todos hemos hecho en un horno convencional, me hacía plantearme si estaba justificado hacerlo en el Kamado, o era un excentricidad.Decidí que posiblemente era una excentricidad, pero que valía la pena intentarlo para salir de dudas la receta de bizcocho clásico al Kamado cocinado
Lo normal es verme En El Camino Del Fuego cocinando Con mi Caja China o mi Kamado, o presentando los artilugios varios que pueden facilitar vuestra forma de cocinar entre brasas.Pero en este caso, me apetecía acercarme al origen de uno de los productos más deliciosos que podemos degustar.Para ello me he acercado a Dehesa
5 kg de marisco y sepia y 1kg de arroz reserva… quizás se me fue un poquito la mano o tal vez no?Aunque no me había atrevido a sacarlo hasta ahora en el canal, raro es el domingo que en casa de mis suegros no cocinamos un arroz en paella, eso sí, profundamente heterodoxos, porque
Un ceviche que se cocina con fuego, un ciego cocinando en la cocina de un restaurante, Y un chef al que le tapan los ojos: Que puede salir mal?Una de las grandes fortunas que tengo, derivado de mi trabajo como crítico gastronómico, es tener la suerte de tener acceso a grandes chefs que están dispuestos
Aunque afortunadamente, los secretos culinarios cada vez son menos, hasta no hace tanto, la salmo reta era un gran secreto de los alicantinos, que nos hacía babear de placer y envidia cada vez que probamos un arroz hecho en esas tierras.La salmo reta no deja de ser una salsa Ultra concentrada hecha a base de