Esta semana presento una receta vegetal que pod茅is preparar en vuestro kamado: alcachofas asadas en kamado.

La alcachofa es un alimento que tiene m煤ltiples beneficios: son buenas para el coraz贸n, son diur茅ticas y tienen un alto contenido en fibra.

Asar alcachofas en kamado es una receta que pod茅is hacer como plato principal o como guarnici贸n para acompa帽ar una elaboraci贸n.

Hay varias formas de cocinar las alcachofas en kamado. Una de ellas es partirlas por la mitad y hacerlas a la brasa. Esta receta para kamado se basa en una t茅cnica diferente: cocinar las alcachofas haciendo que se queme. Si si, voy a achicharrarlas.

驴Qu茅 ingredientes hacen falta para cocinar unas alcachofas en kamado?

  • 1 kg de alcachofas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.

C贸mo preparar alcachofas en kamado paso a paso.

Para cocinar las alcachofas al kamado, hay que cortar los rabos. Mi recomendaci贸n es que no se tire ese rabo porque se puede utilizar para preparar otras elaboraciones, como un agua de alcachofa.

Se debe cortar el rabo de estas alcachofas para que se pongan de pie en el kamado. Despu茅s hay que abrir sus p茅talos y a帽adir sal, pimienta y aceite, en este orden.

El kamado debe tener una temperatura entre los 250 grados y los 300. Como siempre recomiendo, hay que encender el kamado con un carb贸n de calidad, como el que ofrece Fuegomarket.

Las parrillas se montan en la parte m谩s baja del kamado, cercanas al fuego. Es importante que se quemen.

Las alcachofas no se envuelven en papel de plata, para que puedan coger a la perfecci贸n el toque ahumado que ofrece el kamado. Adem谩s, el calor viene de arriba.

La parte exterior de la alcachofa se quemar谩, pero el coraz贸n est谩 intacto, y quedar谩 en su punto.

Las alcachofas se han asado en el kamado durante media hora. Tienen que estar quemadas por todas sus partes.

Tras dejarlas enfriar, hay que pelarlas. Hay que retirar las hojas, hasta llegar al coraz贸n.

Cuando se han pelado todas las alcachofas y se ha llegado hasta todos los corazones, esta receta para kamado est谩 terminada.

Si os ha gustado esta receta o ten茅is alguna duda, dejad un comentario. 隆Me encanta leeros!